野菜のブランドの価値を決めるもの。味より大事なのは○○だ！

今回は「野菜のブランドを決める最も大事な要素」

について書いていきます。

農業に興味のある方、農業を志している方はぜひ参考にしてください！

安定出荷の大切さ

よくスーパーで、

「〇〇産のコシヒカリ」とか、「〇〇農園のトマト」

とか、ブランド野菜を見かけますよね。

野菜のブランドの価値って、何がもっとも重要だと思いますか？

味？マーケティング？

味はもちろんすばらしくおいしいのは当たり前で、マーケティングも大事ですが…

それ以上に大事な要素があります。

それは、ずばり…安定出荷です！！！

安定出荷が信頼につながる

安定出荷の定義を、ここでは「毎日決められた契約の量と質の野菜を確実に出荷すること」とします。

想像してみてください。

もし仮にあなたがスーパーで、野菜の買い付けを担当していたとしたら。

お客様のためにいい野菜を、毎日揃えたいですよね？

当然スーパーは毎日開いていて、毎日お客様が来るので、野菜の棚を空白にしておくのはもったいないですよね？

「今日は１００個出荷できるけど、明日は３０個しか出荷できないな。」

そう言ってる農家と契約したいと思いますか？

棚を開けておくなんて、スーパーからすれば死活問題になります！

品物があればお客様が目に留まって手に取ってもらえるかもしれないのに！

「いつも契約量を出荷できますよ！」

こう言ってくれる農家の方がありがたいはずです。

安定出荷は難しい！

農家にとって、この安定出荷がとてもとても難しい！

農家は自然を相手にしているので、天候など外的要因にかなり影響を受けます。

天気が悪ければ量も少なくなりますし、たくさん収穫できちゃう日も出てきます。

契約を守ることがストレスになって、気が病んでしまう農家さんもちらほら聞きます。

だから契約出荷をされている方、本当に尊敬します！すごい！

JAの役割

企業的にやっている大規模農家は契約出荷ができそうですが、

じゃあちいさな農家はどうするのかというと…

個人でスーパーやレストランなどと契約せずに、JAや市場に出荷している農家が多いです。

JAの役割の一つに、小さな農家の契約や出荷、価格交渉などをまとめて引き受けることがあります。

個人では決められた量の安定出荷は難しいですが、５０軒、１００軒、と農家が集まることで高いレベルの安定出荷が可能になります！

これが産地のブランドになっていきます。

大きくて力のある産地は、毎日とてつもない量の安定出荷が可能なのでいい交渉ができます。

個人だと足元を見られることもあって、ここまでの交渉力はなかなかないんですよね。

ちなみに僕はナスを全部JAに出荷しています。

決められた量とかななくて、採れるだけ採って出荷できるので。

いかにいい品質のナスをなるべくたくさん採るか、これに専念できることがメリットです。

知らないと損をする！農家が教えるＪＡ出荷のメリット | 農業生き残りブログ (otikoborenouka.com)

味や品質も大事です。

ただそれ以上に安定出荷の方が農家にとっては難しいんです。

スーパーで野菜を見るときも、農家さんの影の苦労も見てもらえると嬉しいです！

この記事が少しでも参考になれば嬉しいです！

最後まで読んでいただきありがとうございました。